Pesto de rúcula y nuez

¡Me encantan los pestos! Y esta receta me parece de esas básicas que hacer un día de esos en los que hay poco tiempo… Es muy sencilla de hacer y qué rica:

Necesitarás unas hojas de albahaca y rúcula, ajo, nueces pecanas y aceite de oliva virgen extra.

Añades en la batidora unas cuantas hojas de albahaca fresca y de rúcula, un diente de ajo , un puñado de nueces pecanas y aceite de oliva virgen extra. Trituramos. Paralelamente cocemos la pasta integral y la acompañamos de hojas de rúcula y nueces y bañamos con nuestro pesto. Finalmente rallamos un poco de parmesano al final. 💚

Aún recuerdo de mi estancia en Florencia, me hacía mucha gracia mi compañero de trabajo, decía que hacía pesto todas las semanas, iba a su jardín y cogía unas cuantas hojas de su jardín y a la batidora. ¡Qué delicia!